瑞穂の国 日本。
誰もの心が安らぐ稲穂風になびく情景。
幾時代も経た主食の「米」から「餅」は生まれた。
糯米の粉からつくるふくよかな小振りの餅が「餡」を包む。
北海道十勝の小豆は「畑のルビー」と言われるほどにキラキラと輝いて美しい。
小豆の品種名は「エリモ」
渋切りを徹底する独自の製法で立ち上がる小豆の風味を得た。
甘味の質を決める砂糖の選定には苦労したが、その甲斐あって後切れの良いすっきりとした甘さとなった。
餡には厳しい方々が、目を細め笑みを浮かべて味わってくださる。
福を呼び込む小福餅
先手必笑！ さ、さ、召し上がれ。